Pizza muzzarella

 

Ingredientes

 

Tamaño: 25 cm de diametro aprox.

Para la masa:

• 200 grs de harina
• 1cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 taza de agua tibia (no hirviendo)
• 2 cucharaditas de aceite
• Sal a gusto
• 1/4 cucharadita de azucar 

Para la salsa:

• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla grande o 1 cebolla chica
• Ciboulette a gusto
• 1/2 morron
• Salsa de tomate cantidad necesaria
• Sal a gusto 

 

Gustos:

• 100 grs de muzzarella
• Hierbas a gusto (ej. orégano)

Preparación

Masa - Parte 1:

1. En un vaso colocar la levadura con el agua tibia y el azúcar, disolver y dejar descansar  unos 5 minutos
2. Colocar en un bowl la harina y agregarle el aceite y el agua con la levadura ya fermentada
3. Mezclar todo y por último agregar la sal
4. Amazar hasta obtener una masa consistente y blanda
5. Untar con un poquito de aceite y dejar leudar por media hora en un lugar libre de corrientes de aire (se puede precalentar el horno por 5 o 6 minutos a 180º, apagar y dejar descansar allí la masa tapada)

 

Salsa:

1. Picar el ajo, la cebolla y el ciboulette
2. Sofritar la cebolla y el ajo hasta dorar
3. Agregar el ciboulette
4. Agregar la salsa de tomate y el azúcar
5. Revolver suavemente
6. Cocinar 5 minutos y dejar reposar mientras se trabaja la masa a continuación

Masa - Parte 2:

1. Luego del leudado, enharinar la mesa de trabajo y comenzar a amazar con un palote, estirando hasta obtener una pizza redonda de unos 25 cm de diametro aproximadamente (si se desea se puede hacer rectangular, teniendo en cuenta siempre que es un tamaño chico)
2. Pintar la asadera apenas con aceite y colocar la masa
3. Agregar la salsa ya pronta

 

Cocción

 

1. Colocar la pizza en horno precalentado a 180º durante 15 minutos (procurar que se cocine en la parte baja del horno)
2. A los 15 minutos, retirar y colocar la muzzarella y hierbas a gusto, ejemplo: orégano
3. Cocinar por 5 minutos más a la misma temperatura
4. Cortar y servir

A los 15 minutos de cocción se agrega la muzarella y las hierbas, luego se deja 5 minutos más.