Pan (semi Integral)

Ingredientes

• 300 grs de harina de trigo
• 200 grs de harina integral
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de aceite 
• 1/2 cucharadita de azúcar rubia
• Sal a gusto
• Agua tibia (cantidad necesaria, alrededor de 350 ml)

Preparación

Antes y luego del leudado...

1. Enmantecar previamente una asadera y espolvorearla con un poco de harina de trigo.
2. Poner en un bowl ambas harinas, hacer un hoyo en el centro y agregar la levadura, el aceite y el azúcar.
3. Agregar en el hoyo un chorrito de agua tibia, y mezclar la levadura, el aceite y el azúcar con el agua, hasta que forme una pastita.
4. Sobre el borde del bowl agregar la sal (evitando que la misma tome contacto con la levadura).
5. Comenzar a añadir agua en el centro e ir mezclando todos los ingredientes hasta formar una masa consistente. (El agua se debe ir agregando de a poco, a medida se mezcla todo, verificando que no quede una masa chiclosa por exceso de liquido).
6. Amasar durante al menos 5 minutos y luego separar la masa en 2 partes, formando 2 panes (tipo baguettes).
7. Colocar ambos panes en la asadera y dejar leudar por al menos 2 hs en un lugar libre de corrientes de aire (en lo posible tapado con algún repasador. Yo lo dejo descansar en el horno).

Cocción

1. Precalentar el horno previamente a 180 º.
2. Poner la asadera con el pan y cocinar durante aproximadamente 45 minutos a 175º / 180º.
3. Una vez pronto, deja enfriar sobre la misma asadera, fuera del horno.